Die term "sjokoladedrank" verwys na die dik, donkerbruin pasta wat gevorm word wanneer kakaobone in 'n gladde, vloeibare toestand gemaal word. Dit is die suiwerste vorm van sjokolade en bevat geen alkohol nie, ten spyte van die gebruik van die term "drank". Dit staan ook bekend as "onversoete sjokolade" of "bitter sjokolade" en is 'n sleutelbestanddeel in baie sjokoladeprodukte, soos baksjokolade, sjokoladesous en sjokoladestafies.